1、玉米是粗粮中的保健佳品，对人体健康颇为有利。玉米中富含维生素C、维生素B6、烟酸等营养成分，具有刺激胃肠蠕动的特性，可以防治便秘、肠炎、肠癌等疾病的发生。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经日常16种杂粮的功效

　　1、玉米是粗粮中的保健佳品，对人体健康颇为有利。玉米中富含维生素C、维生素B6、烟酸等营养成分，具有刺激胃肠蠕动的特性，可以防治便秘、肠炎、肠癌等疾病的发生。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能、延缓皱纹产生等作用。此外，玉米还具有调中开胃、降血脂、降低血清胆固醇的功效。

　　2、小米中富含维生素与矿物质，具有滋阴养血、清热解渴、健胃除湿、和胃安眠、防止消化不良等功效，小米粥营养丰富，适宜老人、病人、产妇服用。

　　3、大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

　　4、黑米是稻米中的珍贵品种，也称“补血米”或“长寿米”，我国民间有“逢黑必补”之说。黑米富含蛋白质、维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等营养成分，黑米中锰、锌、铜等微量元素高出大米1～3倍，黑米具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精等功效，对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

　　5、糙米富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维他命A、B1、B2、B12、叶酸和各种矿物质。多食糙米可促进胃肠蠕动、促进血液循环、防止动脉硬化、加强心脏机能、调节内分泌系统、改善贫血。

　　6、薏仁米是药食皆佳的粮种之一，被誉为“世界禾本科植物之王”，在欧洲被称为“生命健康之禾”。薏仁米含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米还能增强肾功能，有清热利尿的作用，适合浮肿病人食用。经现代药理研究证明，薏米中的硒元素，能有效抑制癌细胞的增长，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病机会。薏米中的维生素E，可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。

　　7、大豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；食大豆，可增强机体免疫功能，提高人体免疫力，防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可降低血清胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，降糖、降脂。

　　8、绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效。在《本草纲目》中记载：“用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤。”

　　9、红小豆是人们生活中不可缺少的高蛋白、低脂肪、高营养、多功能的小杂粮。红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道、利尿、解酒、解毒，对心脏病、肾病、水肿均有一定的疗效。红小豆富含较多的膳食纤维，具有润肠通便、预防结石、健美减肥等作用。

　　10、豌豆富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、星空体育注册增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能和调节人体代谢平衡的作用。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。