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星空体育入口第二届榆林市名小吃大赛初赛暨榆阳区名小吃选拔赛火热开赛
12月16日,第二届榆林市名小吃大赛初赛暨榆阳区名小吃选拔赛火热开赛,吸引了来自全区37家餐饮单位的74名厨艺高手参与,他们带着各自的拿手绝活,齐聚一堂,展开了一场精彩纷呈的厨艺比拼。 比赛现场,蜜枣酥、马蹄酥、酥油枣饼等榆林特色小吃纷纷亮相,令人垂涎欲滴。参赛者们巧妙运用煎、炒、烹、炸、炖等多种烹饪手法,将一道道色香味俱佳的美味呈现在评委和观众面前。这些佳肴外观精美,口感独特,充分展示了榆林美食的独特魅力。 “我的参赛作品是枣泥饼,枣泥饼是咱们榆林的本土小吃,做出来以后成色金黄、外酥里嫩。现在天气寒冷,红枣性质温暖,补气益血,枣泥饼可以作为高热量的食物,帮助身体产生热量,从而抵御寒冷,适合冬季食用,特别是对于体寒的人,是除湿补身的健康美食。星空体育官网这次小吃大赛对我们团队来说是一次展示的机会,对于我自己来说也是一次学习的机会。”参赛选手柳子军说。 本次大赛的评委团由多位中国烹饪大师及资深美食专家组成,严格按照传承、色泽、质感、造型、星空体育官网火候和口味等多个方面对参赛作品进行评判,确保选拔出最具榆阳特色、最能体现地方风味与传统工艺的名小吃。 “这次选拔赛是榆阳区举办的第二届针对小吃的专项赛事,参赛作品包含面点、凉菜、热菜、汤菜,共有70多道特色小吃,星空体育官网菜品丰富、种类齐全。我们希望通过这次比赛,能够进一步提升烹饪技能人才的专业水平,同时也希望大力宣传推广榆阳特色小吃。”榆阳区烹饪协会秘书长康晓东说。